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紅白冷やしそうめん

紅白冷やしそうめん

ハイビスカスの彩り美しいそうめん
ハイビスカス香るそうめんは見た目にもキレイ♪
調理時間
30分
エネルギー
180kcal
一食あたりの参考原価
約200円
食材
乳製品・卵・豆製品 魚介類 野菜類 麺類
ジャンル
和食

材料

そうめん
2束
ハイビスカスエキス
200cc
えび
5尾
きゅうり
1/3本
みょうが
1本
1個
めんつゆ
適量
万能ねぎ
適量
しいたけ
5枚
◎水
100cc
◎だしの素
小さじ2
◎醤油
大さじ1
◎みりん
大さじ1/2
◎砂糖
大さじ1

作り方

  1. しいたけの石づきを切り落とし、薄くスライスする。
  2. ◎の調味料と①を鍋に入れ、汁気がなくなるまで火にかける。
  3. そうめんを1束は普通に茹で、残りの1束はハイビスカスエキスを入れたお湯で茹でる。
  4. 卵焼きを作り、細く切る。
  5. えびの背わたを処理し、茹でる。
  6. みょうが、きゅうり、万能ねぎを好みの大きさに切る。
  7. すべての具材を器に盛り、めんつゆで頂く。
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